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课程原价:
¥1,800
优 惠 价:
面议
更新日期:
2024/12/23
开课形式:
随到随学
上课时段:
其他
课程人气:
已有 13888 人浏览
授课学校:
上课地址:
长沙市岳麓区汽车西站旁维也纳国际大酒店后商贸城
咨询电话:
400-168-8684
长沙新食玳美食培训中心-其它课程
课程类别
课程名称
开班时间
学费
课程内容详细介绍
鱼糕鱼豆腐技术培训
一 湖南新食玳 鱼糕鱼豆腐技术——简介
鱼糕发源地为荆州,故俗称荆州花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩滑,清香可口,营养丰富,老少皆宜,乃民间宴席待客之商品。
鱼豆腐主要用鱼,水加一些食品辅料制作加工,里面不含大豆,只是因为形状像豆腐,因此我们把它命名为鱼豆腐。它跟鱼糕不同。鱼刺会通过粉碎做进鱼豆腐里面,含钙量非常高,老人孩子也都能吃,解决了平常吃鱼除刺及烹饪麻烦的缺点。鱼豆腐是一种纯天然绿色食品,不含任何化学物质及防腐剂。
鱼丸子是鱼糜制品中常见的产品。因原料对鱼品种的选择要求不高,生产工艺和技术设备比较简单,且营养价值高,价格低廉,因而成为热销货。不仅水产加工企业能生产,且家庭也可制作。
二 湖南新食玳 鱼糕鱼豆腐技术——培训内容
培训内容
a、财鱼丸、胖头鱼丸、草鱼丸、脆皮鱼丸、鱼糕、双色鱼糕、鱼豆腐
b、牛肉丸、虾丸、虾滑、鱼卷、鸡肉丸、猪肉丸、香菇贡丸、牛肉滑、猪肉滑、墨鱼滑、鱿鱼滑
c、肉糕
培训课程安排
1.鱼的选择与处理方法技巧、鱼糜的制作方法与实操。
2.鱼糕、双色鱼糕、三色鱼糕的制作方法与实操。
3.鱼豆腐、鱼卷、鱼饺子制作方法与实操。
4.鱼丸子、虾丸子制作方法与实操。
5.牛肉丸、鸡肉丸、香菇贡丸等实操与练习。
6.鱼糕、鱼豆腐、鱼丸类特色菜的制作与实操。
培训时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般5天左右,视个人情况而定。
培训费用
只学a项1800元,a + c 项2800元,a + b + c 项3800元,所交费用包含技术转让费、三年技术升级费,中途不收任何费用
三 湖南新食玳 鱼糕鱼豆腐技术——前景分析
古人有“鱼之味,及百味之味,吃了鱼,百味无味”之说,鱼历来成为人们的喜爱食品,鱼糕鱼豆腐,它传承了鱼肉营养价值高,含有多种维生素,镁元素等,并且是一种低脂肪的健康食品。鱼豆腐无鳞无刺,肉质鲜嫩,口感滑嫩、鲜香、韧脆,而且具有无脂肪、多蛋白、高营养、味鲜美、纯天然、易吸收等特点,迎合了现代人的生活习惯和口感需求,满足了现代人的健康生活和快节奏生活,让那些喜欢吃鱼,而又不愿意或不会做鱼的人,大饱口福,尽情享受。
产品成本低,鱼肉资源丰富,取材方便,制作简单,设备投资少。即可简单开个特色店,也可投资成一家小型鱼糕鱼豆腐鱼丸加工厂,对饭店进行配送和对外批发,利润非常可观。
买鱼豆腐机器送技术的不要盲目轻信,鱼糕鱼豆腐要做成功是要有技术和窍门的,不是象网上说的这么简单!我培训中心专业老师执教,保证你学到一流的技术,做出一流的产品,回家即可营业赚钱。
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