武汉全能糕点烘焙培训；武汉学烘焙哪个机构好；武汉学做糕点多少钱

发布日期：2016.07.25　　来源：武汉市文昌高级职业学校　　作者：网络　　浏览次数：3007次

       烘焙，又称为烘烤、焙烤，是指在物料燃点之下通过干热的方式使物料脱水变干变硬的过程。烘焙是面包、蛋糕类产品制作不可缺少的步骤，通过烘焙后淀粉产生糊化、蛋白质变性等一系列化学变化后，面包、蛋糕达到熟化的目的。

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