卤菜在众多的熟食种类当中，味道是所有消费者以及业内人士公认最好吃的，这也是问什么那么多创业者选择学习正宗卤菜培训后进行开店的原因，而且卤菜与我们的生活也是息息相关，很多人在没有时间做菜或者想要喝酒的情况下，都会购买卤菜，消费市场空间巨大。正巴蜀卤菜培训在市场中是有名的餐饮培训学校，主要以正宗卤菜的味道为主，其中包括了其他的火锅、串串、小吃、冒菜等四川餐饮美食，培训正宗川渝味道，正巴蜀有发言权。
卤菜开店学习技术，找正巴蜀卤菜培训，你就找到了投资餐饮大门的钥匙。正巴蜀卤菜培训的一切服务是实际的、全面的是几十年从事这行当总结出的实用的，独特的。正巴蜀卤菜培训不仅仅传授给你高水平专业技术知识，还会用周到的服务为你出谋划策，我们会对来学的每个学员有针对性规划开店，规划谋略，给出意见。选择正巴蜀卤菜培训你就选择了成功，欢迎各位创业者到总部实地考察，相信我们的技术一定不会让大家失望。
正巴蜀卤菜培训教学内容：
1、讲述红卤、白卤、川卤、酱卤等知识。
2、卤菜器具、设备的配制使用和采购。
3、示范香辛料的作用及分类、选料与加工。
4、培训高汤、卤汤的配方与制作。
5、培训卤汤调色调味、火候把握。
6、培训红卤白卤、五香味、酱香味、麻辣味、川味等各种口味的调制方法。
7、培训畜肉类、禽肉类、素菜类等原料的处理。
8、培训各种大型及小型肉类的腌制及煮制时间。
9、培训系列荤素卤品加工的全程工艺。
10、培训卤汤、卤品加工的保管与存放注意事项等。
正巴蜀卤菜培训优势：
1、资深大厨师加老板亲自教学。
2、现场，视频培训，大厨一对一教学
3、全程学员亲手操作，课程实操为主。
4、不限时间，学会为止，满意后在回家。
5、终身免费提供卤菜技术的后续技术升级。
6、培训期间可直系亲属一名陪同学习