意大利面培训 意面酱的做法 意面怎么做好吃 正宗意大利面培训学校哪家好 意大利面的做法大全 好的意大利面哪里学 专业意大利面哪里学 意面做法视频 郑州意面培训学校

　　意大利面，也被称为意粉，是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。意大利面条有很多种类，每种都有自己的名称，长短有差，其空心的种类被部分汉语使用者称为通心粉。

　　关于意大利面条的起源，有说是源自古罗马，也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料，杜兰小麦是最硬质的小麦品种，具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，其制成的意大利面通体呈黄色，耐煮、口感好。

　　意大利面根据种类形状也各不相同，除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型，贝壳型的林林总总数百种。

　　正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要条件。除此之外，拌意大利面的酱也是比较重要的。

　　意大利面的酱料基本来说可分为红酱和白酱，红酱是用番茄为底的红色酱汁，白酱则是由面粉、牛奶及奶油为底的白酱汁，此外，还有用橄榄油调味的面和用香草类调配的香草酱、青酱(Pesto Sauce)，和黑酱(Squid-Ink Sauce)。

　　红酱是主要以番茄为主制成的酱汁，目前是见得最多的。

　　青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁，其口味较为特殊与浓郁。

　　白酱以无盐奶油为主制成的酱汁，意面主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面。

　　黑酱是以墨鱼汁所制成的酱汁，其主要佐于墨鱼等海鲜意大利面。

　　而意大利面用的面粉和我们中国做面用的面粉不同，它用的是一种"硬杜林小麦"，所以久煮不糊，这就是最大的区别。

　　郑州顶味意面培训内容：

　　意式肉酱意大利面 ●意式番茄意大利面 ●意式菇香牛肉意大利面 ●意式黑椒牛柳意大利面 ●意式海鲜意大利面。

　　郑州顶味意面培训内容

　　1、意大利面的系统讲述;

　　2、意大利面原料的选购;

　　3、意大利面各种酱料的制作方法及流程;

　　4、意大利面加工的基本标准;

　　5、意大利面加工的工艺步骤;

　　6、意大利面经营定价原则;

　　7、培训调味品及原料的货源渠道;

　　8、店面经营的选址原则、装修布局风格;

　　9、投资预算分析及风险回避，店面经营的日常管理。

 

培训时间：不限制学习时间，包教包会，学会为止，一般3-5天左右，视个人情况而定。

培训费用：包含技术转让费，餐费，材料费，资料费，三年技术升级费等，中途不收取任何费用

 

郑州顶味其它小吃培训

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川湘炒菜系列;酸菜鱼、香菇滑鸡、剁椒鱼头、宫爆鸡丁、鱼香肉丝、毛血旺等

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想学一种，就教您一种，想学两种，就教您两种;

想学一套，就教您一套，轻松学习，学一技之长;

 

郑州顶味小吃培训是一家以小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展餐饮连锁企业，以倡导“传统与时尚，美味 与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚信、创新、专业、务实”的经营理念，致力于传统特色小吃、地方名优小吃、甜点饮品、咖啡调酒、欧美特色餐饮、西餐西 点、东南亚特色饮食等技术及文化开发和研究，目前开发的项目在市场广为运用已达500余种，技术都来自于正宗的名小吃发源地，让每位创业者都能学到正宗的 小吃口味，实现零风险经营。

 

郑州顶味地址：二七区铭功路人民公园西门斜对面骏怡酒店三楼顶味餐饮培训基地

乘车路线：火车站乘坐8路、B20到人民公园西门站下车即可

郑州顶味餐饮训中心欢迎全国各地有志之士前来学习。

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