肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，中国陕西省传统特色食物之一。陕西地区有使用白吉馍的“腊汁肉夹馍”、宝鸡西府的肉臊子夹馍、潼关的潼关肉夹馍（与白吉馍不同，其馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状，饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，饼酥肉香，爽而不）。文中图片素材来源网络，如有侵权请联系删除

成都哪里可以培训肉夹馍技术？相信这是很多朋友想要了解的问题，在成都学习再好不过，现在具代表性的就是 成都沁香园厨艺工坊餐饮技术培训机构就是有专业做肉夹馍技术培训的,搜一下，就知道。肉夹馍就是有这样的吸引力。 

家常做肉夹馍的介绍：

1，先把去皮五花肉切成小段。、冷水上锅，加一片生姜，大火煮开。煮至五花肉完全变白后捞出备用。 期间可以用汤勺撇去浮沫。

2，热锅，把五花肉放进去。 用不粘锅煎的话，不需要额外加油，利用小火慢慢逼出五花肉里的油脂。煎至两面微黄，加入冰糖。接着加入温水，没过食材。调入盐、大葱、八角、香叶和老抽。

3， 可以根据个人的口味，调整调料的种类和用量。拌匀后，移入高压锅里，继续炖煮45分钟左右。

4，趁这个功夫咱们来准备白吉馍。把适量的干酵母和中筋面粉混合。做的这款白吉馍是薄款的，如果想做得厚一些，可以把酵母在多加一点，面团就会发得厚一些。缓缓倒入适量温水，边倒边用筷子拌匀。揉成光滑面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。时间到，先取出面团揉搓排气。切成等份。分别搓成细长条。用擀面杖压扁。

5，卷起来，然后立起来，用掌心按压扁。再用擀面杖擀薄。热锅少油，放入饼胚。火烙至两面微黄后，加盖焖个几分钟。翻面，继续焖几分钟后出锅。依次做好剩余的白吉馍。

6，把炖好的五花肉取出，切碎。加入切好的黄瓜（青瓜）丝，可以换成青辣椒，淋上少许高压锅里炖好的卤汁。充分拌匀。给白吉馍中间开个大口。舀入适量馅料，两面一夹，就可以开吃了。

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